Mercado Nacional de Cachaça
                                            
 "A tendência de consumo da cachaça chegou firme em lojas, bares e restaurantes,  desde que a pioneira Academia da Cachaça foi fundada no Rio de Janeiro em 1985."

Luiz Fernando dos Santos Tavares e Friedhilde Maria Kustner Manolescu
VIII Encontro Latino Americano de Iniciação Cientifica e
IV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação – Universidade do Vale do Paraíba.